Hořčice polní

Latinský název: Sinapis arvensis

Jednoletá jarní plevelní rostlina, která vytváří kořenový systém typu kořenového čepu. Preferuje kvalitní půdy dobře zásobené živinami a bohaté na vápník. Klíčící rostliny mají děložní lístky obráceně srdčitého tvaru, široké a výrazně vykrojené na vrcholu. Pravé listy jsou vejcovitě podlouhlé. Dolní listy jsou řapíkaté a vykrojené, zatímco horní listy jsou většinou přisedlé a zubaté. Květy mají sírově žlutou barvu. Důležitým rozlišovacím znakem od ředkve ohnice je, že kališní lístky hořčice jsou uspořádány horizontálně. Více-semenné lusky se lámou v zúženích mezi semeny. Semena jsou kulatá, hladká a tmavě hnědá. Díky obsahu oleje si semena dlouho uchovávají schopnost klíčit v půdě – déle než 35 let. Jedna rostlina vytváří přibližně 1000 semen a optimální teplota klíčení je 2 – 25 °C.